Бисквитная фабрика

Хроника прошлых событий

Строительство бисквитки началось в 1932 году. В мае 1935 года состоялся пуск ее производства в эксплуатацию. Основным технологическим оборудованием фабрики были четыре линии с кирпичными печами туннельного типа и ручным обслуживанием, работающие на угле.

Кроме того, что новое предприятие обеспечило работой 1300 человек, оно стало производить один из самых востребованных видов продукции - мучные кондитерские изделия - 16 тыс. тонн печенья в год.

Во время войны фабрика была полностью разрушена, оборудование вывезено в Уфу. И только в 1944 году началось ее восстановление. Первая продукция была выпущена уже в 1945 году - 382 тонны. Полностью восстановление было закончено в 1954 году, но в цехах по-прежнему преобладал ручной труд.

Разработка Шебелинского газового месторождения позволила решить проблему перевода производства на новый вид топлива - природный газ. В 1958 году была проведена полная реконструкция с заменой печей на газовые и с установкой четырех новых сахарных технологических линий. Эти нововведения позволили значительно увеличить выпуск продукции (к примеру, объем фасованной продукции вырос более чем в 8 раз), улучшить условия труда.

За 1959-1965 г.г. был полностью создан технологический поток - смонтированы две полуавтоматические линии, установлены 10 заверточных полуавтоматов для фасовки печенья, 3 тестомесильные машины, внедрена бестарная перевозка сырья, механизированы подъемно-транспортные работы по приему и подаче сырья в производство, улучшены условия труда в складах и цехах предприятия.

В 1965 году методом "народной стройки" было построено здание вафельного цеха. В течение 1964-1967г.г. создано производство картонной и транспортной тары.

В 1969 году проведена полная механизация вафельного цеха. С этого момента производственные циклы стали более стабильны и харьковские кондитеры занялись усовершенствованием технологических процессов, разработкой новых технологий и сортов, улучшением оформления продукции.

В 1986 году прошла очередная реконструкция в бисквитном цехе: пять устаревших бисквитных линий по производству сахарных сортов печенья были заменены более прогрессивными. Но все же совершенно новым этапом развития стал 1987 год.

Страницы современной истории

В 1987 году директором предприятия была назначена Алла Арестовна Коваленко. Она попыталась создать новые условия для развития предприятия: в 1988 году была установлена линия "Минел" по производству затяжных сортов печенья, значительно улучшились условия труда. Но изменения давались тяжело.

Новые веяния и распад Союза (для многих предприятий этот период оказался не менее тяжелым, чем послевоенные годы), смена социального строя в стране не могли не повлиять на судьбу фабрики. Но ее положение усугублялось еще и тем, что предприятие входило в Харьковское объединение кондитерской промышленности. И это подчинение значительно сдерживало его развитие, не давало перерасти в самостоятельное независимое производство. Поэтому 1 января 1991 года фабрика выходит из состава данного объединения и становится самостоятельной.

За этим, конечно же, последовала активная работа администрации и коллектива предприятия по его перевооружению, обновлению основных производственных фондов, расширению ассортимента. За 1991-1992г.г. была проведена реконструкция бисквитного цеха с демонтажем устаревшего оборудования, запущена первая в Украине поточная автоматизированная линия по производству крекера итальянской фирмы "Орланди". На предприятии появились специалисты по электронной и вычислительной технике.

Одной из первых среди предприятий пищевой промышленности Украины (в 1993-м году) фабрика получила сертификаты соответствия на готовую продукцию, что позволило обеспечить выпуск продукции стабильного качества и экспортировать ее.

В декабре 1993 года предприятие было приватизировано трудовым коллективом и переименовано в акционерное общество "Харьковская бисквитная фабрика". Этот шаг открыл целый ряд новых перспектив. Несмотря на то, что ответственность руководства предприятия, как и собственно, каждого акционера, теперь значительно повысилась, предприятие получило возможность самостоятельно распоряжаться заработанными средствами, вырабатывать собственную экономическую стратегию, планомерно развиваться. 

В сентябре 1998 года бисквитка подписала договор о совместной деятельности с Харьковской кондитерской фабрикой, согласно которого она обеспечивала кондитерку качественным сырьем и вела сбыт готовой продукции. Позднее - в ноябре того же года - собрание акционеров кондитерской фабрики решило продать Харьковской бисквитной фабрике и контрольный пакет акций, средства от которого были направлены на погашение долгов, в том числе и по бюджету. Благодаря этому удалось разблокировать расчетные счета, произвести оплаты.

Предпринятые меры оказались обоюдовыгодными: кондитерская фабрика, получившая в последствии название "Харьковчанка", решительно стала наращивать объемы производства, возвращать утерянные рынки сбыта, а бисквитная фабрика получила возможность предлагать торговым партнерам весь спектр кондитерских изделий.

С 2001 года все изделия обоих предприятий выпускаются под объединенным логотипом  "Бисквит-Шоколад".