Высшая награда - признание людей  110-летний
юбилей кондитерская фабрика "Харьковчанка" отмечает новым ассортиментом
шоколадных конфет премиум класса: "Софи", "Жорж", "Шантье", конфет с
комбинированными начинками: "Эжем", "Кико", "Шотландка".
История
Харьковской "бисквитки" (так "уютно" называют фабрику украинские
сладкоежки) во многом перекликается с историей Отечества. Трудовой путь
предприятия начался в далеком 1935-м, когда о высокой "карьере"
флагмана кондитерской отрасли Украины никто не мечтал. Успех не сразу
строился... Понадобилось шесть десятилетий напряженного труда, прежде
чем фабрика вошла в новую фазу развития, когда 1987 г. предприятие
возглавила Алла Арестовна Коваленко. Ныне АОЗТ "Харьковская бисквитная
фабрика" - современный производственный комплекс, не уступающий
европейским "бисквитным" гигантам ни в мощности, ни в оснащенности, ни
в технологиях, ни в богатстве ассортимента. О сегодняшнем дне
предприятия мы беседуем с Аллой Коваленко, генеральным директором АОЗТ
"Харьковская бисквитная фабрика".
- Алла Арестовна, каков технический уровень предприятия, на чём зиждется успех компании?
- Корпорация
"Бисквит-Шоколад" включает две фабрики - Харьковскую бисквитную и
кондитерскую фабрику "Харьковчанка", которая в этом году отмечает
110-летний юбилей. Оба предприятия оснащены современным оборудованием
от лучших европейских фирм. Среди них: крекерная линия "Орланди"
(Италия), две линии "Хаас" (Австрия) для изготовления многослойных
вафель, на оборудовании Reon и Polin выпускается сдобное печенье,
бисквиты и рулеты производятся на автоматизированной линии Sasib Bakery
(Италия), действует линия по выпуску глазированных вафельных изделий
(торты "Каприз", "Мини-Каприз"), линия по выпуску вафельных корнетиков,
на линии "Бёнке-Люкао" (Германия) изготавливается печенье в шоколаде
"Презент" (содержит 62% горького или молочного шоколада).
Кондитерская
фабрика "Харьковчанка" оснащена современным комплексом оборудования по
переработке какао-бобов, обеспечивающим производство шоколада и
шоколадных конфет высококачественными какао-продуктами,
высокотехнологичными линиями по производству отливной карамели и
шоколадных конфет, скоростными заверточными и упаковочными машинами. На
фабриках консолидировался коллектив виртуозов-кондитеров, вкладывающих
в каждое изделие не только умение и опыт, но и частичку души. Люди -
наш самый надежный оплот стабильно отменного качества продукции,
расширения географии поставок, успеха на рынке как в Украине, так и
далеко за её пределами. Около трети выпускаемой продукции мы
экспортируем в Россию, Казахстан, США, Канаду, Германию, Израиль и т.д.
(всего более 15 стран).
- Какой ассортимент представлен на рынке, какими новинками порадуете сладкоежек в этом году?
-
Благодаря внедрению новых производственных линий, технологий и
оригинальных рецептур, мы не только стали "первопроходцами"
кондитерской индустрии,но и совершили эмоциональный переворот в
потреблении, предложив согражданам концептуально новые мучные
сладости - крекеры (1991 г.), вафельные трубочки (1995 г.), бисквиты
(1996 г.), бисквитные рулеты и многослойные вафли (1997 г.), вафельные
торты (2001 г.), вафельные корнетики (конфеты "Презент", 2002 г.),
печенье с шоколадом "Презент" (2003 г.) - в целом почти 170
наименований под ТМ "Бисквит-Шоколад". Новинки-2006 - это сэндвичи с
аэрированным шоколадом, серия песочных пирогов с термостабильными
начинками из джемов - вишни, абрикоса, черной смородины и др. Впереди -
много перспективных проектов, интересных новинок...
ТМ
"Бисквит-Шоколад" занимает лидирующие позиции на рынке и входит в
рейтинг "Гвардия брэндов'2006". Наша продукция занимает достойное место
на полках международных, национальных и региональных ритейл-сетей. Но
главное для нас - это признание потребителей. Им и посвящаем свой труд
и мастерство. Их радость - высшая награда!
Источник: журнал "Новая Торговля", № 4, 2006.
Автор: Анна Мачинская.
|
