Печенье

Хлебцы, сравнимые с печеньем, существовали, вероятно, с того времени, как люди научились выпекать хлеб. Частично это связано с тем, что такой продукт хорошо сохранялся в путешествиях. Однако эти изделия не были достаточно сладкими, чтобы их прямо можно было осуществлять с печеньем в современном понимании.

Появление сладкой выпечки отмечается в VII веке в Иране, через некоторое время после того, как в данном регионе получил распространение сахар. Это печенье попало в Европу во время завоевания Пиренейского полуострова арабами. К XIV веку оно уже было широко известно всем слоям европейского населения, от аристократии до простых городских жителей.

По мере того, как развивалась морская торговля, печенье получало всё более широкое распространение, становясь типичным попутчиком моряков, эквивалентом "хлебцов путешественника", используемых с самых древних времён. Окончательное приведение печенья к современному виду, по-видимому, произошло в XVIII веке, когда сладкие коржи начали смазывать помадкой из масла и сахара.

Сегодня Харьковская бисквитная фабрика производит десятки различных сортов печенья - затяжное, сахарное, сдобное и с шоколадом. Особой популярностью среди харьковчан и гостей города пользуются оригинальные сувенирные наборы печенья.

Изображение: flickr.com | XcBiker | Attribution-Share Alike 2.0 Generic