Карамель

Карамелью называют широкий спектр сахаристых кондитерских изделий, получаемых путём нагревания сахара. Оригинальная карамель представляет собой пластичную или твердую массу различных оттенков жёлтого и коричневого цветов.

Относительно происхождения карамели существует любопытная легенда. Она гласит, что карамель впервые была получена чисто случайно, и произошло это в Шотландии в конце XVIII века. Мать готовила на кухне сладости для своих дочерей и, уснув, сбросила свечку в горшочек с сахаром. Проснувшись через некоторое время, она обнаружила, что сахар в горшке превратился в коричневую тягучую массу, которая позже была названа в честь одной из дочерей женщины - карамель.

Легенда, конечно, весьма интересная, однако она противоречит сведениям историков, которые указывают, что процесс карамелизации был известен во Франции ещё в XVII столетии. Что касается слова "карамель", то оно, вероятно, происходит от латинского cannamellis, что буквально означает "медовый тростник" и прямо указывает на источник сахара, из которого и производят карамель, - сахарный тростник.

Корпорация "Бисквит-Шоколад" выпускает леденцовую, пралиновую, отливную и фруктово-ягодную карамель с разнообразными вкусами, а также оригинальную карамель под названием Fruttomell, имеющую аромат экзотических фруктов.

Изображение: flickr.com | gusilu | Attribution 2.0 Generic