Вафли

Вафли - мучные кондитерские изделия, состоящие из вафельных листов и начинки. Выпускаются, в зависимости от сорта, с добавлением различных вкусовых добавок (молока, орехов, кофе, какао-порошка), а также неглазированными и глазированными.

Предками современных вафель являются средневековые вафли, которые представляли собой очень тонкое хрустящее печенье, изготовленное в вафельнице, состоящей из двух металлических тарелок, соединённых петлёй. Каждая из тарелок крепилась на длинной деревянной ручке. Вафельницу ложили на огонь и переворачивали, чтобы пропечь корж с обеих сторон. Примечательно, что в отличие от современных вафель, для изготовления которых в основном используется пшеничная мука, их средневековые предки выпекались из овса или ячменя.

История вафель содержит немало курьёзных страниц. Так, например, в средневековой Европе по праздникам разрешалось продавать вафли у входа в церковь. Со временем конкуренция за место у религиозных сооружений стала настолько яростной и жестокой, что французский король Карл IX издал указ, обязывающий продавцов располагаться друг от друга не ближе чем за 6 футов (около 2 м).

Изображение: flickr.com | Myrone | Attribution 2.0 Generic