Бісквітна фабрика

Хроніка минулих подій

Будівництво бісквітки розпочалось 1932 року. В травні 1935 відбувся пуск виробництва в експлуатацію. Головним технологічним знаряддям фабрики були чотири лінії з цегляними печами тунельного типу та ручним обслуговуванням, що працювали на вугіллі. Крім того, що нове підприємство забезпечило роботою 1300 людей, воно почало випускати один з найбільш популярних видів продукції - борошняні кондитерські вироби - 16 т печива на рік.

Підчас війни фабрику було повністю зруйновано, а обладнання вивезено до Уфи. І тільки 1944 року почалась її відбудова. Перша продукція після війни вийшла з фабрики вже в 1945 році - 382 тони. Повністю відбудову було закінчено 1954 року, але в цехах ще використовувалася переважно ручна праця.

Розробка Шебелинського газового родовища дозволила вирішити проблему переводу виробництва на новий вид палива - природний газ. В 1958 році було проведено повну реконструкцію с заміною вугільних печей на газові і встановленням чотирьох нових цукрових технологічних ліній. Ці нововведення дозволили значно поліпшити умови праці та збільшити випуск продукції - так, наприклад, об'єм виробництва фасованої продукції виріс більше ніж у 8 раз.

Протягом 1959-1965 років було повністю створено технологічний потік - змонтовано дві напівавтоматичні лінії, встановлено 10 обгорткових напівавтоматів для фасування печива, 3 тістозмішувальні машини, впроваджено безтарне переміщення сировини, механізовано підйомно-транспортні роботи з прийому та передачі сировини у виробництво, покращено умови праці в складах та цехах підприємства.

В 1965 році було зведено будівлю вафельного цеху, протягом 1964-1967 років створено виробництво картонної і транспортної тари.

В 1969 році проведено повну механізацію вафельного цеху. З цього часу виробничі цикли стають більш стабільними, і харківські кондитери зайнялись удосконаленням технологічних процесів, розробкою нових технологій і сортів, покращенням оздоблення продукції.

В 1986 році пройшла чергова реконструкція в бісквітному цеху: 5 застарілих ліній з виробництва цукрових сортів печива було замінено більш прогресивними. Але все ж переламним етапом розвитку став 1987 рік.

Сторінки сучасної історії

1987 року директором підприємства призначили Аллу Арестівну Коваленко. Вона спробувала створити нові умови для розвитку: в 1988 році було встановлено лінію "Мінел" з виробництва затяжних сортів печива, значно покращились умови праці. Але зміни проходили нелегко.

Нові віяння і розпад Радянського Союзу (для багатьох підприємств цей період виявився не менш тяжким, ніж повоєнні часи), зміна соціального устрою в країні не могли не вплинути на долю фабрики. Але її становище погіршувалось ще тим фактом, що підприємство входило до Харківського об'єднання кондитерської промисловості, і таке підпорядкування значно стримувало розвиток підприємства, не давало змоги стати самостійним і незалежним виробництвом. Через це 1 січня 1991 року фабрика виходить зі складу даного об'єднання і стає незалежною.

За цим, безперечно, послідувала активна робота адміністрації і колективу підприємства з його переоснащення, оновлення основних виробничих фондів, розширенню асортименту. За 1991-1992 роки було проведено реконструкцію бісквітного цеху з демонтажем застарілого обладнання, запущено першу в Україні поточну автоматизовану лінію з виробництва крекеру італійської фірми "Orlandi". На фабриці з'явились спеціалісти з електронної та обчислювальної техніки.

Одним з перших підприємств харчової промисловості України (1993 р.) харківська "Бісквітка" отримала сертифікати відповідності на готову продукцію, що дозволило забезпечити виготовлення продукції стабільної якості та експортувати її. В грудні 1993 року підприємство було приватизовано робочим колективом і отримало назву акціонерного товариства "Харківська бісквітна фабрика". Цей крок відкрив цілий ряд нових перспектив. Попри те, що відповідальність керівництва підприємства, як, відповідно, і кожного акціонера, значно зросла, фабрика отримала можливість самостійно порядкувати заробленими коштами, відпрацьовувати власну економічну стратегію, планомірно розвиватися.

В вересні 1998 року бісквітна фабрика підписала договір про спільну діяльність з Харківською кондитерською фабрикою, згідно якого вона забезпечувала кондитерське підприємство якісною сировиною і організовувала збут продукції. Пізніше - в листопаді того ж року - збори акціонерів кондитерської фабрики вирішили продати бісквітній фабриці контрольний пакет акцій, дохід від чого було направлено на погашення боргів, в тому числі і до бюджету. Завдяки цьому вдалося розблокувати розрахункові рахунки, провести платежі.

Ці та інші заходи виявились взаємовигідними: кондитерська фабрика, що пізніше отримала назву "Харків'янка", почала методично нарощувати об'єми виробництва, повертати втрачені ринки збуту, а бісквітна фабрика отримала можливість пропонувати торговим партнерам весь спектр кондитерських виробів.

З 2001 року вся продукція обох підприємств надходить до ринку під об'єднаною торговою маркою "Бісквіт-Шоколад".