|
ПОПЯкі миючі засоби ви використовуєте для миття ємностей для виготовлення продукції? Чи можу я отримати роботу в вашій компанії? Чому рулети та бісквіти мають відчутний запах спирту? Які миючі засоби ви використовуєте для миття місткостей для виготовлення продукції??Миття устаткування та інвентарю виконують із використанням наступних миючих засобів: кальцинована сода, "Біомой"; дезінфекційних препаратів "Септодор", "Максіан" та інших. Після миття та дезінфекції устаткування ретельно промивають питною водою до повного видалення миючих та дезінфекційних засобів. Візуальний контроль якості миття проводить змінний майстер або технолог одразу після її завершення. Перевіряється якість очищення поверхонь від жирів та інших забруднень, особливо у важкодоступних місцях. Мікробіологічний контроль санітарного стану устаткування та інвентаря після миття і дезінфекції виконує інженер-мікробіолог підприємства у відповідності з встановленою періодичністю. Повернутись до переліку запитань Чи можу я отримати роботу в вашій компанії?Інформація щодо співробітників, які потрібні підприємствам корпорації, розміщується в розділі "Вакансії". Повернутись до переліку запитань Напередодні Великого Посту хочу запитати, чи є в вашому асортименті пісна продукція, що не містить продуктів тваринного походження, в тому числі яєць та молока?Великий Піст - найбільш суворий та значущий з усіх постів. Протягом цього Посту, зокрема, забороняється вживати продукти тваринного походження, здобний хліб, булки, майонез. Вважається, що в цей час кондитерські вироби також необхідно виключити з раціону, але це не так. В асортименті солодощів торгової марки "Бісквіт-Шоколад" є продукція, що придатна до використання в дні Великого Посту. В її складі - продукти виключно рослинного походження. Продукція, назви якої наведено у переліку нижче, отримала благословення на вживання під час Великого Посту від Превелебного Нікодіма, Митрополита Харківського та Богодухівського: Крім того, до вживання рекомендовано наступну продукцію борошняної групи: - Крекер "Бутербродний", "Ніжний", "Цибулька". Ці кондитерські вироби слугують додатковим джерелом вітамінів і макроелементів та дозволяють збагатити раціон харчування, не порушуючи правил Великого Посту. Повернутись до переліку запитань Чому рулети та бісквіти мають відчутний запах спирту?АТЗТ «Харківська бісквітна фабрика» протягом більш ніж тринадцяти років виробляє рулети та бісквіти «Фірмові» на спеціалізованій автоматизованій лінії «Сасіб Бейкері» (Італія). Ми першими в Україні опанували виробництво бісквітів і рулетів з довгими строками придатності за спеціальною технологією, яку було впроваджено за допомогою спеціалістів італійської фірми, постачальника обладнання. Рулети та бісквіти «Фірмові» упаковано в металізовану (комбіновану) полімерну плівку методом термоспаювання. Строк придатності складає не менше 6 місяців за умов зберігання виробу за температури не вище 18 градусів Цельсію. Під час виготовлення цього виду продукції в якості консерванту використовується ректифікований етиловий спирт (питний). Спирт входить до складу сиропу для насичення виробів та в малих кількостях абсолютно не шкідливий. Він з давніх давен традиційно, разом з коньяком та вином, використовується в рецептурах найвишуканіших кондитерських виробів (бісквітних тортів, ромових баб, цукерок) для додавання їм оригінального смаку та запаху і в якості натурального консерванту. Цьому після відкриття герметичної упаковки з продуктом відчувається запах етилового спирту, який через малий час (протягом 3-5 хвилин) зникає. З іншого боку, альтернативні хімічні консерванти, що використовуються багатьма виробниками, надходять до організму людини і можуть негативно впливати на нього. Тому вжиток етилового спирту є більш доцільним, ніж використання інших консервантів. Інформація щодо використання етилового спирту в рецептурах і рулетах вказана на упаковці. При цьому вміст спирту у виробі не перевищує 2% і практично є нижчою, ніж в кисломолочних виробах типу кефіру. Рулети та бісквіти «Фірмові» постачаються не лише до торговельних організацій України, але й на ринки багатьох закордонних країн, при цьому жодного разу не надходило претензій щодо якості. Продукція виробляється в умовах, що виключають будь-яку потенційну небезпеку для здоров'я людини. Система менеджменту якості «ХБФ» під час виробництва рулетів та бісквітів «Фірмових» сертифіковано на відповідність стандарту ISO 22000:2005. |
|